鍋に塩少々を入れて、沸騰したらなすを茹でる。

調味料をすべてボールに混ぜ合わせておく。

なすの表面が柔らかくなってきたらお湯から出して、網の上で冷ます。

なすを一口大に切って、混ぜておいた調味料と和える。