牛肉の牛丼

takepn
takepn @cook_40161866

牛肉の味そのものを活かした牛丼を作りたかったのです。
このレシピの生い立ち
今半で買った切り落としの牛肉を使いました。タレではなく、牛肉の味勝負。

牛肉の牛丼

牛肉の味そのものを活かした牛丼を作りたかったのです。
このレシピの生い立ち
今半で買った切り落としの牛肉を使いました。タレではなく、牛肉の味勝負。

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材料

2人分
  1. 牛肉(脂が少し多い方が美味しい) 150グラム
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しょうゆ 25cc
  4. みりん 25cc
  5. お酒 25cc
  6. だし 150cc

作り方

  1. 1

    しょうゆ、みりん、お酒を1:1:1の黄金比で混ぜる。割下みたいな感じで。

  2. 2

    だし汁をつくる。めんつゆを少し使うのが簡単かも知れません。割下と混ぜる。

  3. 3

    牛肉をいため、その後に玉ねぎを投入。たまねぎがしんなりするまで炒めるので、牛肉に火が通り過ぎないよう、注意!

  4. 4

    割下とダシを混ぜたものを投入。煮立つのと同時に火を止める。牛皿で食べても美味しいです。

コツ・ポイント

少~し高めの牛肉で、香り高い、牛丼屋では味わえない本物の牛丼が作れます!素材の味は大事です。

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takepn
takepn @cook_40161866
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40歳超えの男です。夫婦共働きのため、先に帰宅する方が夕飯の調理をします。冷蔵庫の在庫からメニューを組み立てるのが得意。「料理」はメニューをもとに、段取りを考え、下ごしらえをして、さっと火を入れて作り上げる必要があり、キッチンを汚さず、洗い物もなるべく少なく…と考えながらやっていると仕事のことを忘れてリセットできるというメリットがあります!
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