夏のダイエットにミルク寒天
パルスイートと寒天使用のヘルシースイーツ(*´꒳`*)♡つるんとした口当たりで、ふるふる食感♪夏のおやつにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
夏太りする私...罪悪感たっぷりのアイスクリームを止めて、食物繊維も取れる牛乳寒天に変更してみました！
固い寒天は苦手なので...試行錯誤を繰り返し、やっと辿り着いたプリンの様なふるふる食感♪パルスイート使用でよりヘルシーに(*ˊᵕˋ*)♡
夏のダイエットにミルク寒天
パルスイートと寒天使用のヘルシースイーツ(*´꒳`*)♡つるんとした口当たりで、ふるふる食感♪夏のおやつにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
夏太りする私...罪悪感たっぷりのアイスクリームを止めて、食物繊維も取れる牛乳寒天に変更してみました！
固い寒天は苦手なので...試行錯誤を繰り返し、やっと辿り着いたプリンの様なふるふる食感♪パルスイート使用でよりヘルシーに(*ˊᵕˋ*)♡
作り方
- 1
鍋に水を入れ棒寒天をふやかす
ぷよぷよになったら細かく千切って鍋に戻す -
- 2
耐熱の容器に牛乳を入れ、様子を見ながらレンジで人肌より少し温かい程度に温める
パルスイートを加えて溶かす - 3
寒天の鍋を中弱火にかけ、沸々してからおよそ2分ほど煮て、しっかり寒天を煮溶かしたら、弱火にする
-
- 4
温めておいた牛乳を寒天の鍋に少しずつ混ぜながら加える
ダマが出来るので弱火で加熱して溶かす(沸騰させない) - 5
多少ダマが残りますが、大体溶けたら火を止め、金属製のザルや味噌漉しなどで漉して粗熱を取る
- 6
器に注ぎ、冷蔵庫で一晩しっかり固まるまでよ〜く冷やして完成です♪
(寒天少なめに配合してあるので、ふるふる食感です) -
- 7
1個あたり95gで、およそ53kcalなのでアイスクリームより断然ヘルシー
d(*´∀`*)全量で426kcalです♪ - 8
今回使用した寒天はコチラ
1/2本で、およそ4g使用です -
- 9
※粉寒天使用の場合でも作り方は同様です。
粉寒天少なくてもちゃんと冷やすと固まるので大丈夫です
(型抜きは出来ません) -
コツ・ポイント
棒寒天は出来るだけ細かくちぎって、しっかり煮溶かし、温めた牛乳を加える事でダマになりにくくなります
粉寒天使用の場合は12時間以上しっかり冷やすとちゃんと固まります(プッチンプリンくらい)
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