蓮の実

湯を沸かし、沸騰したら蓮の実を入れ、再び沸騰したらザルにあける。

再び湯を沸かし⑵の蓮の実を入れ15分ほど煮る。

⑵をザルにあけ、粗熱が取れたら中の芽を爪楊枝などで取る。
(芽は苦いです)

米は通常通り洗い、炊飯器にセットする。
水加減は気持ち多め。
蓮の実と昆布を上に乗せて炊くだけ♪

もっと薬膳らしく、発芽玄米と炊いてみても美味しいですよ。