冷凍のカマは、塩水(海水程度の濃さ)の
ぬるま湯(40°c位)に20分位つけて、キッチンペーパーでよく拭き取ります。

以後、新しいキッチンペーパーに包んだまま、
冷蔵室でゆっくり解凍します。

カマの上には薄い皮が沢山付いています。
小さめのナイフなどで少しずつ取り除き、血なども取り、流水で洗います。

キッチンペーパーで水分を取り、酒を振って10分位置きキッチンペーパーで水分を取ります。
これで下処理完了。

魚グリルに入るなら、様子を見ながら焼いて下さい。
〜中程度なら、魚レンジグリルで良いようです。

このカマは一本400gほどあり、巨大なので、
魚グリルに入りませんし、レンジグリル焼きだとムラに焼き上がりそうなので、