レシピID :18587696
作り置きのソースを使います。ボロネーゼ的なレトルトがあればそれを代用するのも良し。

野菜を細かく切ります。茄子のほか、ズッキーニ、ヤングコーン、きのこあたりでも良いです。

これくらい。ボロネーゼのひき肉にサイズを合わせるイメージですが、小さすぎると存在感が薄れるので注意。大きくても大丈夫。

今回のパスタはこんな感じ。カンパーニャのパスタメーカーのマエストリ。

オリーブオイルで野菜を炒めます。

野菜が透き通ったら、ソースを加えて味見。ちょうどいいなら、塩ひとつまみ追加。パスタ入れたときを想定した味に。

その間にパスタをぐらぐら。

茹で上がったらソースに投入。しっかり絡ませたら出来上がり。