ドイツ風ソーセージの蒸し煮
タジンで蒸し煮
このレシピの生い立ち
新酒のシーズンです。
ビールにもヌーヴォーにもぴったり。
タジン鍋で作ってみました。
作り方
- 1
タジン鍋に洗って軽く絞ったシュークルートをしく。
ジャガイモ人参は急ぐ時はレンジで予め加熱しておくとよいです。 -
- 2
ロリエと白ワインを注ぎ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで約２０分蒸し煮。
- 3
人参、ジャガイモが柔らかくなれば、破裂しないように、串でつついて穴を開けたソーセージをいれて温める程度に加熱する。
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コツ・ポイント
ベーコンがあれば入れてもこくがでます。
ソーセージはできれば２～３種類で作った方が美味しい。
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