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鶏肉と茄子の南蛮酢炒め
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鶏肉と茄子の南蛮酢炒め-レシピのメイン写真

鶏肉と茄子の南蛮酢炒め

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

旬の茄子と鶏肉を、南蛮酢で炒めました(*^-^*)
さっぱりとした味でご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
今年採れた茄子を使って、ご飯が進むおかずを。と考えましたφ(.. )

旬の茄子と鶏肉を、南蛮酢で炒めました(*^-^*)
さっぱりとした味でご飯が進みます!
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今年採れた茄子を使って、ご飯が進むおかずを。と考えましたφ(.. )

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鶏肉と茄子の南蛮酢炒め

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muffin.scone_ @cook_40128421

旬の茄子と鶏肉を、南蛮酢で炒めました(*^-^*)
さっぱりとした味でご飯が進みます!
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今年採れた茄子を使って、ご飯が進むおかずを。と考えましたφ(.. )

旬の茄子と鶏肉を、南蛮酢で炒めました(*^-^*)
さっぱりとした味でご飯が進みます!
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材料

2~3人分
  • 鶏胸肉 400g
  • 片栗粉 適量
  • 茄子 2本
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ごま油 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大に切り片栗後をまぶす。フライパンにサラダ油をしき焦げ目がつくように焼く。一旦フライパンから取り出す。

  2. 2

    茄子は乱切りにし、水にさらしあく抜きをする。水気を切り、ごま油をしいたフライパンでしんなりするまで焼く。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて沸騰したら、1と2を加えてとろみがつくまで煮からめる。

コツ・ポイント

鶏肉に片栗後を、まぶして焼くことで簡単にとろみがつきます。仕上げに大葉をのせても、彩りが綺麗です。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2018/07/06 08:58に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 酒 鶏胸肉

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