酢めしにする必要はありません。そのままご飯を詰めてくださいね。今回梅干しについてたシソも一緒に叩いて炊きました。梅干しによってはご飯が赤くならないこともありますので、赤い梅干しを選ぶとご飯を染めてくれますよ。