きな粉・薄力粉（中力粉）・ココア・ベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。ざるを使うと詰まらず快適。

チョコレートとバターを一緒に溶かす。湯煎でもレンジでも構わない。レンジの場合、20秒ずつ様子を見ながら。

卵をほぐし、砂糖、牛乳の順に入れてよく混ぜる。

ふるった粉を入れて混ぜる。混ざったら溶かしたバターとチョコを加える。全部混ぜたら、型に油を塗って準備。

■具を入れる場合
1cm角に切り、粉を入れた後に混ぜる。

油を塗った型に生地を均等に入れ、冷蔵庫で1時間生地を休ませる。

180度で予熱したオーブンで15分焼いて完成。温度と時間はオーブンに合わせて調整する。