ホヤのバターソテー
あおもりの肴 @cook_40127706
バターとニンニクで香ばしい♪ホヤ（マボヤ）のステーキです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
ホヤが苦手という人も多いですが、ソテーすることで甘みが増してクセは少なく、食べやすくなります。
ホヤがメイン料理になるレシピです。
ホヤのバターソテー
バターとニンニクで香ばしい♪ホヤ（マボヤ）のステーキです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
ホヤが苦手という人も多いですが、ソテーすることで甘みが増してクセは少なく、食べやすくなります。
ホヤがメイン料理になるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホヤの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5113298 -
- 2
ソテーの場合、中の汁は使わないので、＋−の突起を両方一気に切り落とします。
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- 3
殻から身を外し、ワタ、排泄物を除去してから水洗いする。
半分に切り分ける。 -
- 4
イタリアンパセリとニンニクをみじん切りにする。
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- 5
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出るまで中火で炒める。
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- 6
ホヤの身を入れて強火で2分程火を通す。
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- 7
バターを加え、ホヤを返して更に1、2分火を通す。
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- 8
イタリアンパセリを加える。
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- 9
ある程度、水分が飛んだら火を止める。
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- 10
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホヤの塩味だけで美味しく食べられるので、塩や醤油は不要です。
イタリアンパセリが無い場合は、パセリ、乾燥パセリ等でも代用できます。
ワタは食べられますが少しクセがあるので苦手な方は取り除いてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18597010
