ごぼうは、皮を剥きささがきにして水にさらしておきます。

ベーコンを1cm幅にカットして、フライパンでカリカリになるまで炒めます。

ごぼうの水気を切ったら、ベーコンと一緒に炒めます。

しっかりと火が通ったら、醤油、塩胡椒を加えてさっと混ぜ合わせます。

3cm幅にカットした水菜をお皿に敷きつめて、その上に牛蒡とベーコンを盛り付けて完成です。