お鍋一つで イカとトマトのパエリア

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

残っていたイカゲソで、パエリアに。
トマトさえあれば、後は、冷蔵庫にある野菜でOK。
あっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
イカゲソが残ったので、冷蔵庫にある野菜とともにパエリアに。
簡単なのに、ちょっと豪華に見える手抜き料理です。

お鍋一つで イカとトマトのパエリア

残っていたイカゲソで、パエリアに。
トマトさえあれば、後は、冷蔵庫にある野菜でOK。
あっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
イカゲソが残ったので、冷蔵庫にある野菜とともにパエリアに。
簡単なのに、ちょっと豪華に見える手抜き料理です。

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材料

4人分
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  4. イカゲソ(ざく切り) 1杯
  5. しめじ(ほぐす) 1パック
  6. 2合
  7. 400ml
  8. コンソメ 1個
  9. 小さじ1/2
  10. 黒コショウ 少々
  11. ピーマン(輪切り) 2個
  12. ミニトマト(半分にカット) 6個

作り方

  1. 1

    米をとぎ、ざるにあける。

  2. 2

    鍋に油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。(中火)

  3. 3

    イカゲソ、しめじを加え、イカの色が変わったら、米を加え、さらに炒める。

  4. 4

    水と調味料を加え、具を上にのせる。

  5. 5

    ピーマン、ミニトマトをのせる。

  6. 6

    沸騰したら、中火で20分加熱する。

  7. 7

    火を止めたら、15分蒸らす。

コツ・ポイント

具をすべて入れて、ふたをして炊きます。
沸騰しているかどうかは、気にせず、ふたを開けて確認しています。
沸騰したら、中火にします。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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