夏野菜の炒めもの

人参、ピーマンは細切り。なすは短冊切りにして、あく抜きをする。

フライパンに薄く油をひき、人参、ピーマンを炒める。しんなりしてきたら水気を切ったなすを加え、さらに炒める。

なすから水分が出てきたら、シーチキンを汁ごと加える。残りの調味料も全て加え、水気が飛んで馴染んだら出来上がり。