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にが旨♪夏野菜のごま味噌炒め
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にが旨♪夏野菜のごま味噌炒め-レシピのメイン写真

にが旨♪夏野菜のごま味噌炒め

旅するおばさん
旅するおばさん @cook_40078741

ゴーヤ、ナス、ピーマンで大人味のご飯のお供が出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夏になると、大量にいただく夏野菜・・・
どうにか消費したくて作ったレシピです♪

ゴーヤ、ナス、ピーマンで大人味のご飯のお供が出来上がり♪
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夏になると、大量にいただく夏野菜・・・
どうにか消費したくて作ったレシピです♪

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ゴーヤ、ナス、ピーマンで大人味のご飯のお供が出来上がり♪
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夏になると、大量にいただく夏野菜・・・
どうにか消費したくて作ったレシピです♪

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材料

  • ゴーヤ 中1本
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆酒・みりん 各大さじ1
  • ☆味噌 大さじ2
  • 胡麻油 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切る。
    ゴーヤは切った後塩もみし、熱湯でさっとゆでる。

    • にが旨♪夏野菜のごま味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。

  3. 3

    火が通ったら、☆を入れ、最後にごま油を回しかけ、出来上がり♪

    • にが旨♪夏野菜のごま味噌炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ゴーヤは細かく切り、塩ゆですることで苦味が和らぎます。
苦味が好きな方は、塩ゆでせずに炒めてください。

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旅するおばさん
旅するおばさん @cook_40078741
2013/07/23 11:39に公開
料理初心者、エスニック料理好きふるさと新潟の味も残しておきたい【ブログ】旅するおばさん~日々是好日~http://ameblo.jp/hancototabi
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ ピーマン 酒 味噌

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