ナスの甘味噌焼きチーズのせがトロうま
minomatu @cook_40146538
また、無性になすが食べたくなって甘味噌焼きで攻めてみました。失敗なく、わりとカンタン、そしてトロトロ
このレシピの生い立ち
当初のイメージはなすの田楽だったんですけど、結果オーライ。味噌とチーズは良く合うし、甘くてトロトロはお子さんまで食べられます。
ナスの甘味噌焼きチーズのせがトロうま
また、無性になすが食べたくなって甘味噌焼きで攻めてみました。失敗なく、わりとカンタン、そしてトロトロ
このレシピの生い立ち
当初のイメージはなすの田楽だったんですけど、結果オーライ。味噌とチーズは良く合うし、甘くてトロトロはお子さんまで食べられます。
作り方
- 1
ナスは皮を半分くらい残し縦・横に切ります。８個のナスになりますね。５分くらい水につけておきます
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- 2
フライパンに油を敷いて、皮のほうから弱火で焼き、ふたをします。少し焦げ目がついたらひっくり返します
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- 3
いい色に焼けたら内側を上に向け甘味噌のタレを振りまき、ふたをします。こげないように時々フライパンをゆすりましょう。
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- 4
汁気が無くなったらチーズを乗せ、ふたをします。そして火を止めて３分待ちます
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- 5
盛り付けです。
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コツ・ポイント
ズーッ～通して火は弱火です。私の場合、料理酒が多かったので、甘味噌タレが水分大目でした。予定ではナスにスプーンで乗せられるはずでした。
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