さっぱりおろしＤＥかじきスティック♪
kmy35 @cook_40033688
生姜入りのさっぱりおろしが、淡白なかじき（めかじき）にとっても良く合います♪ビールもすすみます☆
このレシピの生い立ち
大好きなかじきをパサつく事なく、さっぱり食べたくて考えました☆
さっぱりおろしＤＥかじきスティック♪
生姜入りのさっぱりおろしが、淡白なかじき（めかじき）にとっても良く合います♪ビールもすすみます☆
このレシピの生い立ち
大好きなかじきをパサつく事なく、さっぱり食べたくて考えました☆
作り方
- 1
さっぱりおろしダレを作る。大根をすりおろす。細ねぎは小口切りにし、大葉は適当にカットする。（千切りなど）
- 2
さっぱりおろしダレの材料を全て合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
かじきにお酒をふり、塩・胡椒をして５分ほどおく。
- 4
水気をしっかりふき取り、1.5cm～2cmはばのスティック状にカットする。
- 5
片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる。（油は揚げ焼きに出来るくらいの量でＯＫです）
- 6
あとは、さっぱりおろしダレをつけながら頂きます♪
- 7
おろしをかじきスティックにかけてもＯＫですが、せっかくさっくと揚がっているので私は、つけながら頂く派です。
- 8
『さっぱりおろしダレ』は、鶏のから揚げにも合います♪
-
コツ・ポイント
かじき（めかじき）は揚げすぎるとパサついてしますので、揚げすぎに注意してください☆
大根おろしに生姜をプラスし、更にネギと大葉でさっぱりに仕上げています！
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