長ねぎを薄く斜め切りにし、水にさらしておく。

耐熱皿に豚肉を並べて酒をかけ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、豚肉は細切りにして別皿に移す。

<2>から出た肉汁で添付スープを溶き、冷水200ml（分量外）を注いで混ぜ、スープを作る。

長ねぎの水けをきり、ペーパータオルで水けをふき、細切りにした豚肉、塩、ラー油と一緒に和える。

鍋に湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。

器に<5>を入れ、冷したスープをかけ、<4>を盛り付けたらできあがり。