夏野菜満載☆塩らーめん・シチリアーナ！
本場シチリア風カポナータ×塩らーめんは、甘酸っぱくてちゅるちゅる進む名コンビ♪
お野菜たっぷりも嬉しいポイント（＾＾）
このレシピの生い立ち
シチリア風のカポナータが好きで好きでたまらないので、相性が良いと感じた塩らーめんと合わせました。
サッポロ一番食べるぞ！って時はやはり気軽に調理したい時なのでレンジアップで作り、材料もお手軽に寄りに選別。
夏野菜満載☆塩らーめん・シチリアーナ！
本場シチリア風カポナータ×塩らーめんは、甘酸っぱくてちゅるちゅる進む名コンビ♪
お野菜たっぷりも嬉しいポイント（＾＾）
このレシピの生い立ち
シチリア風のカポナータが好きで好きでたまらないので、相性が良いと感じた塩らーめんと合わせました。
サッポロ一番食べるぞ！って時はやはり気軽に調理したい時なのでレンジアップで作り、材料もお手軽に寄りに選別。
作り方
- 1
茄子を乱切りにし、ズッキーニ・パプリカは1.5～2㎝角に。ミニトマト・オリーブは半部にカットしてニンニクはみじん切り。
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- 2
耐熱ボウル（または深さのある器）に☆を混ぜ合わせてから①を加えて良く和える。
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- 3
ふんわりラップをして600ｗのレンジで3分加熱し、一旦取り出して混ぜた後に再び1分30秒加熱する。
-
- 4
保冷剤や氷に当て、ラップを外して急冷する。
※時々混ぜてやると味馴染みアップ！
※30分くらいで冷え冷えになります。 -
- 5
鍋にお湯を沸かして麺を4分茹で、ザルに上げて冷水で洗ったらしっかりと水気を切る。
-
- 6
麺と④をよく和えて盛り付け、イタリアンパセリを添える。
出来上がり♪※パセリはお好みにより散らしても。
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- 7
【おまけ】
使用したのはコチラ。今回付属の切り胡麻は使わないので、他のお料理に使いましょう～！
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コツ・ポイント
◆キュッとお酢が効いてます。苦手さんはお酢大さじ1+水大さじ1/2でも。
◆カポナータ自体が作り置き向きなので、時間のある時に作って冷蔵しておくと便利。倍量で作る際はスープ1袋（大さじ1弱）に、味を見ながら塩少々を足すと良いです。
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