わさびがpoint。フレッシュトマトでさっぱり。青紫蘇・茗荷・生姜等の薬味で夏の丼です。
このレシピの生い立ち
冷ややっこに乗っけようと思ったのですが、ご飯に乗せ、丼にしてみたらどうかしらと思って食べてみました。美味しかったです。
豆腐を間に入れてもおいしそう。元ネタは野崎洋充先生です、だいぶんアレンジしていますが。