雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース②
今回は、より濃縮タイプに挑戦！！
砂糖は三温糖を使ってみましたヽ(´▽｀)/
画像は天然水と炭酸水で既に薄めたのです！
このレシピの生い立ち
３週間前に作ったものの、２週間で無くなってしまったので、もう一度作ってみました！！
前回は上白糖だったので、今回は三温糖に変えたのと、大葉を少し入れてみましたが、どちらも美味しいですヽ(´▽｀)/
雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース②
今回は、より濃縮タイプに挑戦！！
砂糖は三温糖を使ってみましたヽ(´▽｀)/
画像は天然水と炭酸水で既に薄めたのです！
このレシピの生い立ち
３週間前に作ったものの、２週間で無くなってしまったので、もう一度作ってみました！！
前回は上白糖だったので、今回は三温糖に変えたのと、大葉を少し入れてみましたが、どちらも美味しいですヽ(´▽｀)/
アプリでひらく作り方
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今回の材料です。
上白糖は載ってませんm(_ _)m -
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今回の赤紫蘇は、葉だけのものを買ってきましたが、茎の硬い部分は事前に取っておきましょう。
ヽ(´▽｀)/ - 3
葉だけになっていても、汚れや砂が付いているかもしれないので、ザルに移して水洗いはしてくださいよー！！
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水を入れて沸かし、沸騰したら赤紫蘇を投入♪
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熱湯につかると、あっという間に、紫から緑に変色！！
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弱火にして、青紫蘇も数枚入れ、１０分程度湯がく！！
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火を止め、ボウルの上にザルを置き、紫蘇を移して絞りましょう！！
熱いので、私は大きいスプーンで押さえて絞りました♪ - 8
絞った煮汁は、鍋に戻しておき、取りきれなかった細かな赤紫蘇を油こし？なんかで、取っておきましょう！！
- 9
再度、火を付け、ここで砂糖を投入する！！
かき混ぜつつ、砂糖を溶かしてくださいよヽ(´▽｀)/ - 10
砂糖か溶けたら火を止めて、クエン酸を投入すると、どす黒かった煮汁が鮮やかな紫色に(@_@)
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冷めたら容器に移して、冷蔵庫に保管！
水、炭酸水で割っても良し(^_^)v
ヨーグルトにかけるのも良いですよね♪ - 12
めちゃくちゃ濃縮なので、そのままでは飲まないように！！
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コツ・ポイント
皆様びっくりの砂糖とクエン酸の量(O_O)
だから、濃縮なんですよねヽ(´▽｀)/
クエン酸の酸っぱさに負けぬよう、これくらい砂糖を入れた方がいいですよ！！
つくれぽ
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