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俺流のおつまみ！美味い♪鰹の塩たたき
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俺流のおつまみ！美味い♪鰹の塩たたき-レシピのメイン写真

俺流のおつまみ！美味い♪鰹の塩たたき

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

『塩』で食べる鰹のたたきは、ポン酢で食べるより食べやすいかも！
このレシピの生い立ち
テレビで知って、自分で作ってみました。

塩＋七味唐辛子で旨味ＵＰ♪(笑)

『塩』で食べる鰹のたたきは、ポン酢で食べるより食べやすいかも！
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塩＋七味唐辛子で旨味ＵＰ♪(笑)

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俺流のおつまみ！美味い♪鰹の塩たたき

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

『塩』で食べる鰹のたたきは、ポン酢で食べるより食べやすいかも！
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塩＋七味唐辛子で旨味ＵＰ♪(笑)

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材料

2～3人前
  • 鰹の刺身(皮付き冊) 200～250g
  • 塩(天然塩) 小さじ1/3
  • ニンニクスライス 1/2片分
  • 七味唐辛子 適量
  • 万能ネギ 適量
  • 大葉 適量
  • レモンスライス 適量
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作り方

  1. 1

    鰹の刺身(皮付き)を皮を下向きにして網にのせ、強火の遠火で均等に焼き目を付けていく。(表面3～5mm火が通るとベスト)

  2. 2

    身を引っくり返して同じ様に焼き、終わったら冷水で冷やす。

  3. 3

    ペーパータオル等で水分を拭き取り、10mm程の厚みに切る。

  4. 4

    大場を敷いた皿に鰹のたたきを並べ、しおを振りニンニクスライス・七味・万能ネギを散らして、レモンを添えて出来上がり。

    • 俺流のおつまみ！美味い♪鰹の塩たたき作り方4写真

コツ・ポイント

鰹のたたきは厚目に、ニンニクのスライスは薄目に！

鰹のたたきを作る時は、強火の遠火で、焼き上がったら冷水で冷やす。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2013/06/07 21:16に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

大葉 かつお にんにく こねぎ レモン 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599261
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