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ひんやり豆乳コンソーメン
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ひんやり豆乳コンソーメン-レシピのメイン写真

ひんやり豆乳コンソーメン

まーーご
まーーご @cook_40154490

コンソメを使ってたまには洋風のそうめんはいかがですか？
このレシピの生い立ち
めんつゆで食べるそうめんにそろそろ飽きたので、洋風にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • そうめん 2束
  • スモークサーモン 50g
  • ベビーリーフ・水菜など 25g
  • パプリカ(黄色) 1/4個
  • マギーコンソメ(顆粒) 2本
  • 豆乳 400ml
  • クリームチーズ/カッテージチーズ 大さじ2
  • すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋たっぷりの湯(分量外)に、そうめんを入れ、茹でたら冷水でよく洗い水気をしっかり切ります。

  2. 2

    ベビーリーフ・水菜・パプリカは一口大の短冊切りにしておきます

  3. 3

    マギーコンソメを豆乳に混ぜ溶かし、氷を入れて冷やします。

  4. 4

    お好みでクリームチーズとゴマを混ぜます。混ぜなくてもそのままトッピングしてもOK！

  5. 5

    器に1.のを盛り、2.とスモークサーモンをのせ、3.をかけてトッピングの4.をのせたら完成！

コツ・ポイント

よく冷やすと美味しいです！お好みの野菜やトッピングで召し上がれ。

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まーーご
まーーご @cook_40154490
2015/07/20 04:44に公開

このレシピのキーワード

そうめん 水菜 豆乳 サーモン パプリカ クリームチーズ カッテージチーズ

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