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干しえび入り♪ソーメンチャンプル
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干しえび入り♪ソーメンチャンプル-レシピのメイン写真

干しえび入り♪ソーメンチャンプル

idzu
idzu @cook_40060699

干しえびとゴーヤが美味しさの決め手!野菜たっぷりの素麺ちゃんぷるです。
このレシピの生い立ち
干しえびが余っていました。入れてみたら、とっても(๑╹ڡ╹๑)

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  1. その他
  2. ご当地料理
  3. 九州・沖縄
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干しえび入り♪ソーメンチャンプル

idzu
idzu @cook_40060699

干しえびとゴーヤが美味しさの決め手!野菜たっぷりの素麺ちゃんぷるです。
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干しえびが余っていました。入れてみたら、とっても(๑╹ڡ╹๑)

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材料

2人分
  • 素麺 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • ゴーヤ 1本
  • パプリカ 1個
  • しめじ 1パック
  • 豚肉(薄切り) 50g
  • ごま油 小さじ1
  • 塩、こしょう 適宜
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • 干しえび 20g
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作り方

  1. 1

    野菜を刻んでおく。

  2. 2

    ごま油を熱し、お好みでおろしにんにくを炒めた後、火の通りにくい野菜から炒めていく。

  3. 3

    素麺を固めに茹でる。1分でOK。

  4. 4

    2に豚肉・干しえびを加え、火が通ったら、麺つゆを入れ、茹で上げた素麺を入れ手早く炒め合わせる。

コツ・ポイント

あえて時短(手抜き)のため、素麺は水洗いしません。4の具の炒め終わりと、3の麺の茹で上がりが同時になるように段取りします。時間がずれる場合は素麺は水洗いし、ごま油を絡ませておきます。

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idzu
idzu @cook_40060699
2013/06/09 10:01に公開
来てくださってありがとう!家族が高血圧のため、調整してレシピを書いてはいますが、やや薄味です。それから、私が香りの強い香辛料好きなので、やや香辛料多めかもしれません。因みに写真は大好きな烏來(台湾)です。☆印刷してくださったかたへ…自分で作るたびに微調整、微修正しています。見なおしていただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

そうめんチャンプル 豚肉 ゴーヤ シメジ パプリカ 玉ねぎ そうめん

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