パプリカのヘタと種・ワタを取り、縦にスティック状に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒める。ほんのり透きとおってきたかな？と感じるくらいまで。

タッパーやボウルに砂糖・塩・酢を入れてまぜまぜ。砂糖と塩がだいたいとけたら、オリーブオイルも入れて混ぜる。

2のパプリカを熱いうちに入れてよーく和えて出来上がり。
粗熱がとれたら、冷蔵庫でよく冷やしてください。