トマトの湯剥きする。

トマトを半分に切って硬い部分を取り除く。

玉ねぎをみじん切りし、牛肉を一口大に切っておく。
しょうが、にんにくもみじん切り。

鍋にオリーブ油を入れ、そこにしょうが、にんにくを入れたら火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎの色が透き通ってきたら牛肉とひよこ豆をいれ、さらに炒める。

牛肉の色がかわったら、②のトマトをいれ、一混ぜしたら蓋をして中火にして、しばらくそのまま煮る。

10分位、煮たらトマトを潰す。

トマトが潰れたらカレールーを入れる。ルーが多くてドロドロになりすぎたら様子を見て水で調節。

醤油を入れ、弱火で10分くらい煮たら、完成！