牛乳にインスタントコーヒーを入れて溶かし、※を合わせて捏ねる。

一次発酵、30℃30分

生地を長方形に伸ばし黒糖、シナモンパウダー、チョコチップの順番でまぶして巻く。

1/8にカットして切り口を上にする。二次発酵、30℃30分。

180℃に余熱したオーブンで、12分ほど焼く。

焼いている間にバターを溶かす。粉糖を入れて、水を少しずつ足しながら好みの固さにする。(2g位)

焼き上がったパンに絞り器に入れた6をかけて出来上がりです。