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ウドの酢味噌かけ
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ウドの酢味噌かけ-レシピのメイン写真

ウドの酢味噌かけ

ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858

ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。
このレシピの生い立ち
地元名産の立川ウドを美味しく食べようと、酢味噌を作ってかけてみました。

ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。
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地元名産の立川ウドを美味しく食べようと、酢味噌を作ってかけてみました。

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ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858

ウドのシャリシャリした爽やかな食感に、濃厚な酢味噌がとても合います。
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地元名産の立川ウドを美味しく食べようと、酢味噌を作ってかけてみました。

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材料

2人前
  • ウド 1本
  • 味噌・酢 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ①ウドは皮をむいて、酢水(分量外)にさらした後、水気をよく切る。

  2. 2

    ②味噌・酢・砂糖を混ぜ合わせ酢味噌を作り、皿に盛ったウドにかける。

コツ・ポイント

・ウドの皮は捨てずに、千切りにしてキンピラにすると美味しい。

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ますこちゃん!
ますこちゃん! @cook_40038858
2012/03/07 11:21に公開
料理と山登りが大好き!美味しいお料理を作ったり食べたり、お山で雄大な景色を眺めたり、けなげに咲く山野草に出会う。そんなことに日々幸せを感じながら暮らしています。
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ウド 味噌

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