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アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き
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アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き-レシピのメイン写真

アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き

チャックのママ
チャックのママ @cook_40179838

我が家の定番メニュー。ベースはオイル少なめのアヒージョなので具材を替えていろいろ楽しめます。
このレシピの生い立ち
豪華に見せた手抜き料理。お酒好きなのでつまみになるもので、アンチョビが大好きなのでストックしてるアンチョビペーストの消費にも。

我が家の定番メニュー。ベースはオイル少なめのアヒージョなので具材を替えていろいろ楽しめます。
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豪華に見せた手抜き料理。お酒好きなのでつまみになるもので、アンチョビが大好きなのでストックしてるアンチョビペーストの消費にも。

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アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き

チャックのママ
チャックのママ @cook_40179838

我が家の定番メニュー。ベースはオイル少なめのアヒージョなので具材を替えていろいろ楽しめます。
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豪華に見せた手抜き料理。お酒好きなのでつまみになるもので、アンチョビが大好きなのでストックしてるアンチョビペーストの消費にも。

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材料

  • 茹でたこ お好きな量
  • ベビー帆立 お好きな量
  • じゃがいも乱切り 2個
  • 赤黄パプリカ乱切り 半分づつ
  • プチトマト 適量
  • しめじ 一房
  • 【マリネ液】
  • オリーブオイル 全体に絡むたっぷりめ
  • ニンニク 一片
  • アンチョビペースト 小さじ2(無くても可)
  • 塩コショウ 適量
  • ・食べる時にレモン果汁
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作り方

  1. 1

    オーブンを200℃で予熱しておく。(トースターを使用の方は不要)

  2. 2

    シーフードをマリネして冷蔵庫へ。

    • アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは硬いのでレンチンで少し柔らかくしておき、野菜全部マリネする。

    • アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    200℃のオーブンで約20分ほど焼き、5分前くらいにシーフードを入れる。

    • アレンジ放題!魚介と野菜のオーブン焼き作り方4写真

コツ・ポイント

おすすめはマッシュルーム、エビ、アサリ、サーモン、鶏肉などです。生ものは野菜と同じタイミングでオーブンに入れ時間は調整して下さい。具材から出たスープにパンを浸したり、茹でたパスタを入れてもめっちゃ美味。レモンをたっぷりしぼって召し上がれ。

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チャックのママ
チャックのママ @cook_40179838
2018/07/10 10:32に公開
大阪から北の国へ移住してもうすぐ20年。田舎なので手に入りにくい食材も多い中、食道楽だった時代を思い出し家族の食の視野を広げる努力をしています。韓国料理好き。
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このレシピのキーワード

シメジ じゃがいも ミニトマト ベビーホタテ ゆでダコ にんにく

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