成形なし！ハンバーグ風炒め
酒飲みインターネット @cook_40163664
メタボの夫のお口に合う、バターの風味が効いた一品です。餡かけ的に使えるよう、あえて成形しませんでした。弁当や常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
我が家ではバターを使う料理を全く出していなかったのですが、メタボの夫は油を欲していたようで、急きょ作りました。結果、「美味い！絶品！」との評価を頂くことに。作って損はないと思いますよ！
※飲酒は、必ずしも必要なわけではありません。
成形なし！ハンバーグ風炒め
メタボの夫のお口に合う、バターの風味が効いた一品です。餡かけ的に使えるよう、あえて成形しませんでした。弁当や常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
我が家ではバターを使う料理を全く出していなかったのですが、メタボの夫は油を欲していたようで、急きょ作りました。結果、「美味い！絶品！」との評価を頂くことに。作って損はないと思いますよ！
※飲酒は、必ずしも必要なわけではありません。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは飲酒します。お酒を飲むと料理が楽しくなります。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたショウガとニンニクを加え弱火で炒めます。
-
- 3
香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒めます。
-
- 4
ひき肉を加え、しっかり炒めます。全体的に火が通り、ところどころ焦げ目が付くまで。
-
- 5
石づきを取ったシメジ、薄切りにしたシイタケを加え炒め、しんなりしたら●の調味料を加え2～3分ほど炒めます。
-
- 6
火を止めて余熱でバターを溶かし混ぜ合わせたら完成。祝杯を上げましょう！
-
コツ・ポイント
肉はしっかり炒めてください。【4】の段階で「どうせこの後も過熱し続けるし」と思って生焼け部分がある挽肉を残しておくのは絶対ダメ！肉は焦げ目が付くくらい炒めた方が美味しいです。あと、バターは決して炒めず余熱で溶かすように。香りが断然違います。
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