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揚げ茄子と油揚げのお浸し
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揚げ茄子と油揚げのお浸し-レシピのメイン写真

揚げ茄子と油揚げのお浸し

kenkou8
kenkou8 @cook_40145522

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材料

4人分
  • 茄子(4等分に切る) 4本(400g)
  • 油揚げ(1枚を8等分に切る) 2枚(40g)
  • ○浸し地
  • だし 500ml
  • 薄口醤油 50ml
  • 味醂 50ml
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作り方

  1. 1

    茄子は素揚げして、油を切る。

  2. 2

    浸し地に1と油揚げを漬ける。

コツ・ポイント

①浸し地にしっかりと浸るように、上にキッチンペーパーやラップを乗せると良いです。
②1度に多めにつくり置きをしておくのがおすすめです。

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kenkou8
kenkou8 @cook_40145522
2013/06/01 08:31に公開
大学で栄養学を学んだ後、現在は健康を通して人々を幸せにするために、日々活動中。
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このレシピのキーワード

おひたし 揚げナス なす 油揚げ

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