とろとろ卵☆あげネギうどん
手軽に、お惣菜うどん!
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香川で食べた生醤油うどんを家庭でも!
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香川で食べた生醤油うどんを家庭でも!
卵をゆで始める。冷蔵庫から出したばかりなら6分半、常温なら6分20秒程度。茹で上がったら水につけておく。
フライパンで一口大に切った油あげを焼く。焦げ目がついたら、切った鶏肉を入れて塩コショウをし、さらに炒める。
鶏肉に火が通ったら、長ネギを入れてさらに炒める。
しょうゆ、みりん、酒をフライパンに加え、煮詰めるように炒め合わせる。(焦がさないように注意)
うどんをゆで、ざるにあけたら、冷水でよく洗う。
皿に盛り付け、4と半熟卵をのせて出来上がり♪
ゆで卵は、水につけることで殻がむきやすくなります。
油揚げを焼くときは、油は引かなくていいです。
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