チラシ卵をつくる。ごま油を熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、少し待って手早く箸で散らす。

フライパンから取り出したチラシ卵は平らな器で冷ましておく。

シーチキンは油を切り、マヨネーズ、しょうがと混ぜ合わせておく。

酢飯をつくる。少し硬めに炊いたお米2合を大きめのボウルにとり、すし酢と混ぜ合わせる。

型の1番下にチラシ卵を敷く。大きめのスプーンで軽く押し、隙間がないようにする。この部分が最終的に1番上になります。

その上に酢飯を敷き、しゃもじで強めに押していく。

その上にシーチキンを隙間なく敷き、スプーンで軽く押す。

さらに酢飯→チラシ卵→酢飯と詰めていき最後は特に強めに押す。

型の上に大皿を裏返して乗せ、ひっくり返す。

型の裏を軽くトントンと叩くとキレイに出てきます。

あとはお好きな具材を乗せるだけ。写真ではサーモン、イクラ、ブロッコリー、人参をトッピングしました。

マグロやアボカド、トマトもおすすめです。いろんな具材で試して見てくださいね！