ふわふわ月見つくね
まっつんちのご飯 @cook_40108551
豆腐でふわふわ食感！甘辛月見つくねはご飯もすすむし、おつまみにも！卵黄に絡めるともうたまりません！
このレシピの生い立ち
味付け次第でいろんなバリエーションが出来上がりますが、今回は月見つくねが食べたくて。
ふわふわ月見つくね
豆腐でふわふわ食感！甘辛月見つくねはご飯もすすむし、おつまみにも！卵黄に絡めるともうたまりません！
このレシピの生い立ち
味付け次第でいろんなバリエーションが出来上がりますが、今回は月見つくねが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで水気を切る。ネギは刻んでおく。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、☆の塩胡椒、醤油、酒、オールスパイス、片栗粉、すりごまを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を敷いて、2本のスプーンでひと口サイズにまとめてフライパンに落とし、両面をしっかり焼く。
- 4
焼いている間に、＊の醤油、砂糖、みりんを合わせてタレを作っておく。つくねが焼けたらタレを入れ、軽く煮詰める。
- 5
お皿に盛り、刻みネギをかける。卵黄を添えれば完成！
コツ・ポイント
オールスパイスが臭み消し&隠し味になります。片栗粉を入れることで粘りが出ます。手でまとまらないほど柔らかいので、スプーンですくって成型してください。
つくれぽ
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