鶏チャーシューとつけ麺
tohiya @cook_40042779
気軽に手軽におうちで「つけ麺」を作ってみませんか？美味しく出来ましたよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、食欲が落ちがちな夏。冷やし中華もいいけど、違う麺料理もいいな、と思って作ってみました。
鶏チャーシューとつけ麺
気軽に手軽におうちで「つけ麺」を作ってみませんか？美味しく出来ましたよ～(^^♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきて、食欲が落ちがちな夏。冷やし中華もいいけど、違う麺料理もいいな、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵はお好みの茹で加減で作り、半分に切る。海苔はお好みの大きさに切る。
- 2
～麺をゆでる～
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺をほぐしながら入れ、表示通りゆでる。ゆであがり30秒前にもやしを入れる。 - 3
ゆであがったら、冷水でしっかり冷やしておく。冷えたら水をしっかり切る。
- 4
～鶏チャーシューを作る～
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをしたら片栗粉をまぶす。 - 5
フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、鶏肉を焼く。両面焼き色がついたら、○の調味料を入れ、からめる。
- 6
～つけ麺のスープを作る～
４のフライパンから鶏肉を取り出し、残ったタレに▲を足し、ひと煮立ちさせる。 - 7
それぞれを器に盛り付け完成。今回はつけ麺のスープの上に白ごまを散らしました。
- 8
食べるときに、好きなトッピングをのせながら召し上がれ♡写真は全部のせです。
-
コツ・ポイント
茹でた麺の水気はできるだけしっかり切りましょう。水分が残っていると、スープがどんどん薄くなってしまいます。
もやしと麺を一緒に茹でることで、かさまし＆麺同士のくっつきを少しは防げます。
つくれぽ
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