玉ねぎは薄切りにし、塩の半量をまぶして手でよくもむ。

キャベツも同様に。

グレープフルーツは半分に切り、皮と実の間に包丁を入れてそぐようにして切り離す。

白い部分を取り除き、適当な大きさにカット。
※今回はピンクとホワイト半々で♫

③の実が残っている皮から果汁大さじ２を搾り出してボウルに入れ、◎印の調味料も加えて混ぜ合わせる。

①と②から出ている水分をよく絞り、④とともに⑤のボウルに入れて混ぜ合わせる。

すぐいただいてもおいしぃですが、時間があるなら軽く重しをし、３０分～１時間おいて全体を馴染ませるとさらにおいしぃです♫

できあがり。
生ハムやサーモンと一緒にサンドイッチの具にしてもイケる。