厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。水気を拭き、縦半分に切ってから横4等分に切る。小松菜は長さ5cmに切る。

▪の片栗粉を合わせておく。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ニンニク・生姜・豆板醤をいれて香りが立つまで炒める。

ひき肉を加え中火にして2分ほぐしながら炒め、厚揚げ、小松菜を加えてさっと混ぜる。

塩胡椒、☆の調味料を加えて1分程煮る。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらごま油を加えて完成！