定番モテ クリスマスの骨付きチキン
時短でハッピー「蘭」 @cook_40094744
☆クリスマス☆ならこれ!! カリカリでジューシー。これはいけると家族大満足～
このレシピの生い立ち
美味しくできたと思っても骨の近くが生焼け・・・そんなことを繰り返して、弱火でじっくり焼く方法をあきらめ、先に蒸すことを思いつきました。このやり方にしてからは失敗なし！本当においしいので、ぜひやってみてください。
定番モテ クリスマスの骨付きチキン
☆クリスマス☆ならこれ!! カリカリでジューシー。これはいけると家族大満足～
このレシピの生い立ち
美味しくできたと思っても骨の近くが生焼け・・・そんなことを繰り返して、弱火でじっくり焼く方法をあきらめ、先に蒸すことを思いつきました。このやり方にしてからは失敗なし！本当においしいので、ぜひやってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
肉はキッチンペーパーで拭いて、両面に多めの塩とコショウ少々をすりこみ〇の材料で下味をつける。
- 2
圧力鍋で肉を蒸し煮する。（2分加圧）蒸し器やフライパンなら10分くらい蒸す。
- 3
◎を混ぜてチキンの入る大きさの皿に入れる。
- 4
肉を溶き卵にくぐらせ◎を両面にまぶす。フライパンに多めの油を入れて中火～強火で焼く。両面良い色に焼けたら出来上がり。
コツ・ポイント
下味をつけた後、少し時間をおくと味がしみておいしいです。骨付き肉は中まで火が通りにくいので、焼くだけでは中央が生焼けになりやすいです。まず蒸しておくのが私のおすすめです。表面は中～強火でさっと香ばしく焼くだけで中まで美味しくできますよ。
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