バターナッツかぼちゃのポタージュ
chihayamog @cook_40178918
普通のかぼちゃよりコクや甘みのある美味しいバターナッツかぼちゃをさらに濃厚ポタージュに☆
このレシピの生い立ち
はじめて見たバターナッツかぼちゃは、ランタン用にいただきました(笑)中身が美味しいので…とがんばってくり抜いて持って帰り、ポタージュにしてみると美味しくて〜毎年のように作りたくなります(*^-^*)♪
バターナッツかぼちゃのポタージュ
普通のかぼちゃよりコクや甘みのある美味しいバターナッツかぼちゃをさらに濃厚ポタージュに☆
このレシピの生い立ち
はじめて見たバターナッツかぼちゃは、ランタン用にいただきました(笑)中身が美味しいので…とがんばってくり抜いて持って帰り、ポタージュにしてみると美味しくて〜毎年のように作りたくなります(*^-^*)♪
作り方
- 1
バターナッツかぼちゃを半分に割り中身をくり抜き、くり抜いた中身をフードプロセッサーにかけペースト状にします。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・タマネギを炒めます。
- 3
2にバターナッツかぼちゃのペーストを入れ、水・コンソメ・塩・コショウを入れ煮込みます。
- 4
美味しそうにコトコト煮込んでとろとろに煮えたら、生クリームを入れます。
- 5
最後の仕上がりに豆乳を加え、ひと煮立ちさせたらできあがり☆
コツ・ポイント
コクや甘みがあって美味しいバターナッツかぼちゃ♪ポタージュに最適〜さらに濃厚に美味しくいただきたくて生クリームや豆乳を加えて☆秋の短いあいだしか出回らないまだめずらしいかぼちゃですが、ぜひお試しください〜^ ^
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