ズッキーニの柚子塩麹漬けが旨し♪
ura681225 @cook_40056085
漬物というよりあっさり夏にぴったり
サラダ感覚です(^^)v
このレシピの生い立ち
・アンチエイジング・免疫力アップ
・骨粗しょう症・抗ストレス
・睡眠の改善・がん細胞とたたかう
・糖尿病（2型）予防・アルツハイマー病予防・動脈硬化予防・更年期の症状改善に柚子塩がよく
麹は
酵素やビタミンBが豊富で腸に最高の
健康食
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- 1
お好きな切り方で
-
- 2
柚子塩麹を入れる
(ID20019674参考に)
柚子塩や塩レモンでもいいですが
塩からくなるので半量から試してください -
- 3
蜂蜜or水飴or砂糖
なんなら
なくてもいいです -
- 4
昆布茶を入れてまぜ
すぐにでも食べれますが冷蔵庫で30分以上つけます -
- 5
柚子塩麹がない場合は
柚子茶大さじ2
塩麹大さじ2
昆布茶小さじ1
でしてみてください - 6
うちはズッキーニを畑で作っているので大量でしますが
半量で作る場合は全て半量で漬けてみてください - 7
しっかりした味が好みの方や
きゅうりやなす、大根、キャベツは先に塩もみしてから作って下さいトマトも美味しいです
- 8
旦那は追加で
ゆずポン酢をかけてたべます
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