たまねぎの片面に粒マスタードを小さじ1杯分位塗って、牛薄切り肉1枚で包みます。
これを8個作り、塩と胡椒を振ります。

2の表面に小麦粉を薄くまぶします。
溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶします。

180度の油で狐色になるまで揚げます。あぶらを切って盛り付け、とんかつソースをかけて出来上がりです。