玉葱は薄めにスライス、パプリカは縦に細切り、にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを加える。香りが立ってきたら玉葱を加え、クタッとしてきたらパプリカを加えさらに炒める。

玉葱が茶色になってきたらカレーパウダーを加え、水、コンソメキューブも加える。沸騰したら火を止め、塩、胡椒で味を整える。

器に盛付け、真ん中にチーズとパセリを飾って完成。