緑の蒸しパン

Name: 緑の蒸しパン
Yield: 丸い型1個分〔直径18センチ〕
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 195g; 重曹 5gくらい; ◆小松菜、大根葉、カブの葉などアブラナ科の葉（洗ってざく切りにする） 100g; ◆卵 2個; ◆牛乳 50cc; ◆オリーブ油（植物油） 大さじ3弱; ◆レモン汁 少々; 干しぶどう、干しいちじくなど（細かく刻む） 合計で50～60g

ロングマン @cook_40034627

野菜の入った蒸しパンです。甘味は干しぶどうで出すので砂糖は使いません。子どものおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
元ネタはパルシステムの「小松菜の蒸しケーキ」です。http://tedukuri.pal-system.co.jp/recipe/komatsunacake/　　ホットケーキミックスと砂糖を使わないバージョンを考えました。

緑の蒸しパン

ロングマン @cook_40034627

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材料

丸い型1個分〔直径18センチ〕

薄力粉 195g
重曹 5gくらい
◆小松菜、大根葉、カブの葉などアブラナ科の葉（洗ってざく切りにする） 100g
◆卵 2個
◆牛乳 50cc
◆オリーブ油（植物油）大さじ3弱
◆レモン汁少々
干しぶどう、干しいちじくなど（細かく刻む）合計で50～60g

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作り方

1

薄力粉と重曹は合わせて振るい、型の内側には油を薄く塗っておく。
2

◆印を一緒にミキサーにかける。なめらかになるまでしっかり。
3

１と２を合わせてゴムベラで混ぜる。
4

干しぶどうを入れ、全体に混ざったら、型に流し込む。2・3度落として空気を抜く。
5

蒸気のあがった蒸し器に型を入れ、強火で20分蒸す。

コツ・ポイント

干しぶどうを刻んで入れることで甘味が増します。冷凍保存できます。食べる分だけ電子レンジで温めてどうぞ。

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つくれぽ

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ロングマン @cook_40034627

2010/11/23 05:51に公開

家族はオットで蟲（ムシ：自称）とシソン（JK）。鎌倉の谷間に住んでいます。小さな畑がありますが、年間半分は青じそジャングル。最近はニホンミツバチと戯れています。生活モットー「気合とトンチ」。南部小麦・白神酵母で食事パン焼いてます。つくれぽ専門。久しぶりにのぞいたらブログサービスなくなっていて残念。■ロングマン写真：エナガ

このレシピのキーワード

かぶ小松菜菜の花大根の葉レーズン牛乳薄力粉卵

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