中華専用自家製オイル

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ivanka @cook_40069998

自宅で中華炒めようオイルを作ってみました。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の炒め物にも最適です

中華専用自家製オイル

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自宅で中華炒めようオイルを作ってみました。
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材料

１/４カップ
  1. 油 １／４カップ
  2. 生姜スライス ５枚
  3. 花椒（四川省の胡椒） 大さじ１
  4. ネギ　二等分に切る 日本

作り方

  1. 1

    全てを小鍋に入れて焦がさないように温める感じで。
    鍋を揺すりながら火を通して下さい
    中火弱

  2. 2

    ザルでこして油だけを使う

コツ・ポイント

四川風炒めものにも最適
麻婆豆腐にも最適
中華野菜の炒め物にも最適
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