フライパンで簡単手羽先の煮込み
aramassan @cook_40046328
主菜に、おつまみに。
飲み屋さんのような濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
母によく作ってもらった手羽先の煮込みをフライパンで簡単に。
焼き目をつけてから煮こんでみました。
フライパンで簡単手羽先の煮込み
主菜に、おつまみに。
飲み屋さんのような濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
母によく作ってもらった手羽先の煮込みをフライパンで簡単に。
焼き目をつけてから煮こんでみました。
作り方
- 1
写真のように手羽先の先を切って、骨に沿って切れ目を入れる。
ネギは適当に切る
生姜は皮付きのままスライスしておく - 2
フライパンを熱し、手羽の皮目から先に焼いて焼き目をつける。
テフロン加工なら油なしでOK - 3
まず、酒、水を順番に入れて生姜と葱（臭み消し）を入れる。
アクをとる。 -
- 4
火が通ったら☆の調味料を入れて、時々手羽に煮汁をかけながら、とろっとするまで煮る。
-
- 5
盛りつけて完成
-
コツ・ポイント
フライパンに並べて入れやすいように羽先を切っておくのがポイントです
煮るときには皮目を下にしておくと仕上がりの色が綺麗ですが、
皮が焦げてフライパンにくっつかないように注意してください。
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