しょうがは薄切り。
ネギは3㌢ほどに切る。

鍋にポン酢とお水を入れで火にかける。

沸騰したら手羽先とネギ、しょうが、酒みりんを入れる。
再度沸騰したら弱火で25分から30分煮込む。

クッキングシートで落としぶたして煮込む。全体が汁でかぶるようにすること。

一度火を止めて冷ましておく。
（1時間ほど）
食べる前に温める。

残った汁はコラーゲンたっぷりなので、
春雨スープや鍋のスープにすると美味しいです。