さくふわ☆生クリーム入りスコーン
バター切り混ぜ、生クリームと牛乳でつなぐタイプ。表面さっくさく、中身ふわほろです。
冷めても、さくふわの食感に感動！
このレシピの生い立ち
とにかくスコーンが大好きで。ただいま究極のマイレシピを試行錯誤中です！このレシピはひとまず、冷めても美味しい、万人受けする味としてお気に入り。プレゼントにもGood！
あとは、自分的好みで、もっとモッサモッサしたパサパサレシピも研究中w
さくふわ☆生クリーム入りスコーン
バター切り混ぜ、生クリームと牛乳でつなぐタイプ。表面さっくさく、中身ふわほろです。
冷めても、さくふわの食感に感動！
このレシピの生い立ち
とにかくスコーンが大好きで。ただいま究極のマイレシピを試行錯誤中です！このレシピはひとまず、冷めても美味しい、万人受けする味としてお気に入り。プレゼントにもGood！
あとは、自分的好みで、もっとモッサモッサしたパサパサレシピも研究中w
アプリでひらく作り方
- 1
★印のついた、すべての粉類をボウルに入れ、泡立て機でぐるぐると混ぜる。（これがふるいの代わりです。）
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- 2
１に、1ｃｍ角に切ってかちかちに冷やしたバターを加えて切り混ぜ、米粒状にする。（ここまでフードプロセッサーでもOK)
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- 3
２に、生クリームと牛乳を合わせたものを加え、全体をまとめて軽くこね、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分休ませる。
- 4
３を取り出して、パイ生地作りの要領で、２回ほどのばして折りたたみ、1ｃｍくらいの厚さに伸ばしたら、型抜きをする。
- 5
４はもう30分ほど冷蔵庫で休ませ、その間に、オーブンを220℃に十分に予熱。表面に牛乳を塗って、12分焼けばできあがり！
- 6
あっつあつに、クロテッドクリームとストロベリージャムを添えて、丁寧に入れた紅茶と共にどうぞ☆
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- 7
表面のサクサク感がとにかく抜群。冷めてもさっくさく！中はふんわり、ケンタのビスケットに近し。
きっと万人受けする味です☆ - 8
遊び心で♪ミッキー型で抜いたビッグなスコーンも作ってみました。ちょっと焦げてるけどｗ
-
コツ・ポイント
型抜きは、ちょっと薄いかな、と思う厚みで良いようです。1.5～2ｃｍの厚さでは、ふくらみまくり、腹割れしまくりで、割れたアタマ部分がひっくりかえっちゃいましたｗ 1ｃｍくらいの厚みが適当なようです。
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