まぐろをめんつゆにつける。
めんつゆの量はビニール袋にいれてまぐろ全体が浸かる最小限の量です。

そのまま30分～一晩放置。

フライパンにマヨネーズでまぐろと同じぐらいの面積の円を描く。

中火で加熱しマヨネーズがジュウジュウしてきたらまぐろをその上において焼く。