鍋にドライアプリコット、グラニュー糖、水を入れて弱火にかけます。

アプリコットが水分を含み、煮汁が少なくなってとろみが出たら火からおろし、粗熱を取ります。

手順2を冷蔵庫に入れ、1～2時間冷やします。
チルドかパーシャルで半分凍らせると、シャリシャリ感があって涼し気になります

器も一緒に冷やしておくと、一層冷たく頂くことが出来ます。