ふんわり卵の入ったあったか豆腐のスープ
pochipapa @cook_40181119
ホタテやエビなども小さく刻んでいれると味がひきたちます。
彩りにほうれん草の葉も小さく刻むと良いと思います。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食にと思いながら、スープの代用につかってしまいました。冬の時期にはとろみが効いて体が温まるのでは・・・。
ふんわり卵の入ったあったか豆腐のスープ
ホタテやエビなども小さく刻んでいれると味がひきたちます。
彩りにほうれん草の葉も小さく刻むと良いと思います。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食にと思いながら、スープの代用につかってしまいました。冬の時期にはとろみが効いて体が温まるのでは・・・。
作り方
- 1
千切りにした大根を約６００ｃｃの水に鶏がらスープを入れて、軟らかくなるまで煮ます。
- 2
ベビーホタテ、ムキエビ、ほうれん草をお好みの大きさにカットします。 今回はスープで飲むという点からみじん切りにしました。
- 3
大根が軟らかくなったところでベビーホタテ、ムキエビ、ほうれん草を入れ火を通します。
- 4
＜味を調える＞
鶏がらスープだけですと味がいまいちなので、塩・醤油等でお好みの味に調えます。 - 5
味が調ったら水で溶いた片栗粉を流し込みとろみをつけます。 溶き卵を流し込みふんわり感を持たすために沸騰手前まで温めます
- 6
菜ばしに溶き卵を垂らしながらスープに入れて完成です。
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ホタテとカニかまの旨味たっぷりなスープ。ほうれん草で彩りも綺麗に仕上がりました♪10分もあれば作れます(^_^)
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